Sinh năm 1984 Marseille (Pháp), Matthieu Flamini chẳng hề xa lạ gì với đông đảo NHM, qua thời gian thi đấu cho CLB Arsenal tại Premier League. Cùng với việc từng giành danh hiệu Á quân Champions League 2005/06.  Flamini giờ đây khiến khối người phải ngả mũ kính phục khi từng bước vươn lên trở thành ông trùm sản xuất nhiên liệu sinh học. Cơ duyên để Flamini lấn sân sang lĩnh vực hứa hẹn tiềm tàng bắt nguồn từ việc quen biết tình cờ với doanh nhân Pasquale Granata, người vốn dĩ rất quan tâm đến sản xuất nhiên liệu sinh học khi còn thi đấu cho AC Milan.

Với sự tư vấn từ nữ Giáo sư Anna Maria Raspoli Galletti, người có khá nhiều công trình khoa học trong việc nghiên cứu và ứng dụng nhiên liệu sinh học, Flamini cùng một số đối tác đã quyết định bỏ ra số vốn tới hàng triệu euro để xây dựng nhà máy mang tên GFBiochemicals Ltd. Điểm nhấn trong hoạt động từ GFBiochemicals Ltd. là sản xuất axit levulinic. 

Về khoa học, axit levulinic hay còn được gọi là axit 4-oxopentanoic là hợp chất hữu cơ được phân loại như ketoaxit và ở dạng tinh thể trắng, hòa tan trong nước và etanol, dietyl ete. Loại axit này được dẫn xuất từ các loại vật liệu chứa hợp chất cellulose chẳng hạn như các phụ phẩm trong nông nghiệp sau khi thu hoạch như thân cây ngô hay gỗ mục, chất thải thực vật khác. 

Cần biết, axit levulinic được Bộ Năng lượng Mỹ xác định là một trong những hóa chất nền thay thế các hóa chất tổng hợp tương đương, giúp tạo ra một hành tinh xanh hơn trong tương lai. Lĩnh vực ứng dụng của axit levulinic trong đời sống khá đa dạng từ phụ gia thực phẩm, mỹ phẩm, dược phẩm tới sản xuất chất dẻo, cao su tổng hợp.

Theo tạp chí Forbes, cựu ngôi sao 40 tuổi đang nắm quyền sở hữu 60% công ty GFBiochemicals Ltd. Đặc biệt, trị giá GFBiochemicals Ltd ước tính vào khoảng 30 tỷ euro, sau khi  được niêm yết trên sàn chứng khoán. Như vậy, cựu tiền vệ người Pháp đang nắm giữ khoảng 18 tỷ euro. Nó vượt xa con số 500 triệu euro của Cristiano Ronaldo, 400 triệu euro của Lionel Messi và 200 triệu euro của Neymar về trị giá tài sản của những ngôi sao này.